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因此，就我国的经济水平和现行膳食结构看，只要适当增加优质动物蛋 白，就可以满足青少年增长发育的需要。用此法烹制的牛肉片，牛肉组织即可胀发，又能吸收味汁，而表面已挂 浆，虽经热油烹制，但肉年水分和营养成分不易流失，故效果较好。食盐的主要作用是调节细 胞和血液之间的渗透平衡及正常的水盐代谢。如大蒜、 辣椒、韭菜、酒类等。配料：每 100 公斤原料肉配丁香，砂仁，桂皮各 0.133 公斤，甜面酱 10 公斤，食盐 3 公斤。 美食营养金钥匙

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