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学徒们一时被他板着的脸唬住，都忘了言语。
陆江停继续说：“古有庖丁解牛，了解牛的筋肉脉络，轻松处理整个食材，光有劲儿不行，还要有技巧，而这技巧，就是建立在了解之上。”
“只会做菜，哪怕做出花儿来，都不能成为厨师。
一个优秀的厨师，要清楚做一道菜的全部流程、烤煎煮炖的烹饪方式、餐前餐后的处理工作，而想成为一个顶级的厨师，就要了解更多事情，原产地、食用历史、最佳食用与处理方法，都是必不可少的。”
那男生还呆呆地站在陆江停的案板前。
陆江停看他一眼：“傻站着干嘛，下去吧。”
“处理块肋排对你们都是难事了，后面的路该难到什么地方去了？半桶水晃得厉害！”
他严肃地下发了任务：“今儿先好好练练拆骨头，拆好之后，就能练个糖醋排骨。”
这下学徒们都没有异议，安静如鸡地拿起剔肉刀来，拆解着肋骨。
接着就是连番响起的“砰砰”
剁骨头的声音。
陆江停再次深刻体会到师父的耐心真好。
成片的噪音也就罢了，还有层出不穷的小问题，还是对着一群不服管的毛头小子。
这群人用心做饭，倒也像模像样的。
对于厨子来说，刀工和火候是最基础的，也是重中之重。
虽然和赵婉婉相处有些问题，但还是有听他说要点的。
看着这群人稚嫩又朝气蓬勃的脸，陆江停仍不住多说几句。
“沉下心来，脚踏实地，这是成为厨子的第一步。”
“做菜是一件很有温度的事情，也许是一次阖家团圆的庆祝，也许是一次对于失意的安慰，我们要投入的情感会比想象中的多，当然得用认真的态度，对待每一道经手的菜。”
“而这件事情，也是需要传承的，也许某一天，你们也会成为谁的师傅，难道那时候，你们也要心高气傲的敷衍了事？”
“我的手艺都是赵老师傅教的，我不说你们头回入行，就碰到了多好的老师，但我能保证好好跟着她学，是肯定能学到真本事的。”
下午四点，陆江停终于从厨房里蹿出来了。
门口却站着个人，是陆双双。
没在工作时间的陆双双穿着黑色羽绒服，里面则是一件带绒的白色毛衣。
弱化了许多上位者的攻击性，整个人显得温润柔和。
看到她的这一瞬间，陆江停才想起不久之前陆灿约了她过年。
也是偶然说起，才知道她今年不回浙市。
看起来也是孤家寡人一个，当时陆江停也就没阻止。
有些陌生，却也觉得人和人的相处总要发现很多“第一面”
。
陆江停看着她笑：“走吧，回家过年。”
99年到新世纪的千禧年，每个人心里都觉得是件无比郑重的大事。
陆灿也不例外，抓着赵婉婉一块，把家里布置得红红火火。
春晚倒计时响起的那刻，在耳边轰隆的鞭炮声中，陆江停听见身边的陆双双问自己。
“新世纪，是不是有也新目标了？”
外面的烟花将陆江停的眼睛也照得五光十色。
他所求贪心，却也不过是家庭圆满、身边人圆满。
“新目标？”
他弯起唇笑。
“人生路途遥远，愿我们终得圆满。”
（全文完）
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